Efter på mirakuløs vis at have fundet en glemt blender i vores køkkenskab er jeg nu blevet komplet smoothieafhængig! Hver morgen når jeg står op slutter jeg fluks blenderen til og blitzer stort set alt frugt og grønt, jeg kan komme i nærheden af. For tiden er jeg besat af smoothies med spinat. Indrømmet, grønne smoothies kan være topækle og kun smage af græs og frugtskræl, men de her to opskrifter er fantastiske, og man kan slet ikke smage spinaten.

Smoothie 1:
2 håndfulde spinat
1/2 banan
1 kiwi
1 håndfuld blåbær
Et skvæt soya yoghurt med vanilje
Et skvæt vand
1 spiseske hørfrøolie (overhovedet ikke et must, kun hvis du lige har det)

Denne smoothie er super frisk og sød, og jeg elsker den lette knasen man får fra kiwikernerne. Tricket med begge smoothies er at lægge spinaten nederst, resten smider du bare ovenpå og blender. Hvis du bruger frosne blåbær bliver den dejlig kølig, hvis du bruger friske, kan du smide et par isterninger i.

Smoothie 2:
2 håndfulde spinat
1/2 banan
2 skiver ananas
Et skvæt soya yoghurt med vanilje
Et skvæt vand
1 spiseske hørfrøolie (overhovedet ikke et must, kun hvis du lige har det)

Læg spinaten i bunden og kyl ellers de resterende ingredienser ovenpå og blend! Jeg siger jer, det er en god måde at starten dagen på. Hvis du gerne vil have at smoothien skal være mere mættende kan du eventuelt putte en lille håndfuld havregryn i.

Man kan lave uendeligt mange slags smoothies, for mig er den gyldne regel for en god smoothie dog, at der både er noget sødt og noget syrligt i. Jeg afskyr smoothies med æble, fordi de ikke er helt sure eller søde nok til at overdøve smagen af spinat, så jeg bruger banan til det søde og vælger ellers mere syrlige frugter såsom ananas, kiwi og hindbær for at give den et spark.

Har I nogle gode smoothie-opskrifter, som jeg bare SKAL prøve?

____________________________________________________________________________

// I’m obsessed with spinach smoothies at the moment! Every morning when I get up I plug in the blender and blitz whatever fruit and veg I can get my hands on, it’s such a great way to start the day. Here are two of my favorite combinations.

Smoothie 1:
2 handfulls of spinach
1 kiwi
1/2 banana
1 handfull of blueberries
Dash of soya yoghurt with vanilla
Dash of water
1 tablespoon of flaxseed oil (if you have it)

Smoothie 2
2 handfulls of spinach
1/2 banana
2 slices of fresh pineapple
Dash of soya yoghurt with vanilla
Dash of water
1 tablespoon of flaxseed oil

Put the spinach in the bottom of the blender and pile everything else on top and blend. If you want a slightly more filling smoothie try adding some raw oats. Enjoy!

Jacket: Zara // Sweater: Benetton // Top: Thrifted // Jeans: H&M // Loafers: Zara // Sunnies: Ray Ban // Bag: H&M

Jeg var modig op hoppede i hvidt fra top til tå tidligere på ugen, og selvom jeg lige skulle overvinde de første konfirmand-vibes, så synes jeg faktisk, at det fungerede rigtig godt. Jeg har et blødt punkt for hvid og pink (helst ikke kombineret).

I dag var jeg et smut forbi Oxford Street for at spise frokost med Pete og for at købe et par ting i WholeFoods. Så skete der det, at det begyndte at regne bedst som jeg stod uden for Zara, og så måte jeg jo søge ly. Det resulterede i, at jeg købte den perfekte kjole til min fødselsdag om et par uger. Jeg skal dog liiige have Sarah til at give sit besyv med på om det er en keeper. For at give jer en idé om hvad det er for en kjole, så er det Carrie Bradshaw møder Audrey Hepburn i Breakfast at Tiffany’s hvis den fandt sted i 80′erne. Så er det vist klart.

// I braved wearing an all white outfit the other day and even though it took a bit of getting used to, I ended up really liking it. Today I made a trip to the center to have lunch with Pete and buy some stuff at WholeFoods, and just as I stood outside Zara it started raining and I had to seek shelter. Ended up buying the perfect dress for my birthday, it’s so pretty, but will still need Sarah’s advice on whether it’s a keeper or not. It’s kind of Carrie Bradshaw meets Audrey Hepburn in Breakfast at Tiffany’s if it took place in the 80′s.

Jeg har et yndigt skrivebord med de mest perfekte blyantsholdere, fyldt med fine tuscher. Ved siden af står en skøn lampe, som jeg nøje har udvalgt sammen med en fastmonteret blyantspidser som jeg elsker. Resten af mit skrivebord er på skødesløs vis dekoreret med et hav af papirlapper, udskrifter, noter, kvitteringer, notesbøger, visitkort og jeg ved (krafedme) ikke hvad. Men nu’ det slut! Jeg har købt de mest geniale konvolutter fra HAY, som fremover kan huse alt det rod, som spolerer min skrivebordsæstetik.

// I have a wonderful little desk with the most perfect pencil holders filled with magic markers and tape. Next to that is my favorite desk lamp and a pencil sharpener, which I love. The rest of my desk is casually decorated with a chaos of receipts, notes, prints, note books, businesscards and what (the fuck) not. It annoys the crap out of me. So I bought these envelopes from HAY to store all that and to restore my perfect desk aesthetics.

Sikke god jeg var til at få taget outfitbilleder i marts. Har I mon en favorit? Jeg synes at billedet med den lyserøde bomber og neonblusen samt det sidste outfit blev ret vellykkede. Hvad synes I?

// Managed to get quite a few outfit photos taken in March. Do you guys I have any favorites? I think the outfit with the pink bomber and neon blouse was quite successful along with the last outfit.

Jeg har opdaget en ny café i yndlingsDalston, som jeg virkelig kan anbefale. Café Route Dalston Junction. Kaffen er i top (Monmouth Coffee er the shit herovre!), indretningen er hyggelig og maden er sublim. Udover deres menukort med alskens lækkerier har de en vifte af forskellige salater, som man kan mikse, som man vil. Alle toplækre. Desuden har de en afdeling som er lidt mere supermarkedsagtig, hvor man blandt andet kan købe lækker pasta, rugbrød eller kager med hjem. Så hvis du er i London og vil et smut forbi Dalston (anbefalelsesværdigt!), så drej til højre når du kommer ud af Dalston Junction Station, og tag en kaffepause!

// I went to a new café in Dalston the other day called Café Route Dalston Junction. The coffee is brilliant, the decor cozy and the food fantastic. They also have a corner with grocery product that you can take home with you like cakes, ryebread and pasta. It’s definitely worth a trip!

1. Cook book “Vegetarian” by Alice Hart // 2. Dress by & Other Stories // 3. Blazer from Weekday // 4. Creme fra Avéne and face scrub from Caudalíe // 5. Kaleido dishes from HAY // 6. Swim suit from Triumph // 7. Suede shoes from Edith og Ella // 8. Sunnies from Le Specs // 9. Clutch from Asos // 10. Set of boxes from HAY

Har vi snakket om, at det snart er min fødselsdag? Det tror jeg faktisk ikke, og det er helt ude i skoven, for det er en meget vigtig dag. D. 31. maj bliver jeg….fiiiirreeeoog…..okay 25. Jeg ELSKER fødselsdage! Jeg kan stadig drømme om natten, at det er min fødselsdag og vågne op drønskuffet fordi det bare er en helt normal mandag. Men nu sker det altså snart, og 25 er jo også en big deal, en slags rund fødselsdag. Jeg har inviteret alle dem jeg kender i London (så vi snakker en ret overskuelig gruppe mennesker) til grillfest på vores tagterrasse, og temaet er Gatsby (mere om det senere). Pete og drengene har lovet at give et nummer, jeg er i gang med at bygge møbler af europaller, Sarah tager billeder, velkomstdrinken er på idéstadiet og solen skal (kraftedme!!!) skinne!

Nu hvor jeg er så fattig denne måned, har jeg ekstra mange ting på min ønskeseddel, mest brændende ønsker jeg mig den lyserøde blazer fra Weekday (SE LIGE PÅ DEN?! SWEET JESUS!!!) og slå-om-kjolen fra &other Stories, og så mangler jeg virkelig ovenstående vegetariske kogebog, som har fået uendeligt gode anmeldelser.

// Did we touch upon the fact that it’s my birthday soon? I don’t think we did and why is that? With such an important day how can we not?! I’ll be turning twentyyfoooou….okay twentyfive, and I’m excited (not so much about the age). I love birthdays and besides twentyfive is kind of a big deal. I’ve invited everyone I know (which isn’t many here in London) to a BBQ on the terrace and there’ll be music, home built furniture, welcome drinks and possibly even a theme. Since I’m so poor this month my wish list is extra long and I’m especially hoping for the pink blazer from Weekday. I mean just look at it for Christ’s sake!! Also really want the wrap dress from & Other Stories and the vegetarian cook book.