I et anfald af jysk nostalgi besluttede jeg mig for at lave ægte gammeldags æblekage til min afskedsfest. Men som den inkarnerede jyde jeg er, nægtede jeg at kæbe færdiglavet mos og insisterede i stedet hårdnakket på at lave det selv. Derfor begav jeg mig ud i et fuldstændig håbløst projekt, som bestod i at skrælle, udkerne og hakke 4 kilo æbler til æblekage. Så dumt. Især fordi jeg vælger at købe 4 kilo æbler fordelt ud på cirka 150 bitte bitte små æbler, i stedet for få gigaæbler. Suk. Hvis jeg får seneskedehindebetændelse i hånden, bebrejder jeg min mor! Nå, men årsagen til det sindssyge projekt var torsdagens afskedsmiddag for mine venner og familie, hvor desserten altså var æblekage. Det var ganske enkelt (når altså man først får skrællet æblerne), fordi kagen bare består af æbler kogt med en vaniliestang, som derefter afkøles og lægges lagvist i en skål med knuste makroner og flødeskum på toppen. Så enkelt og sååå lækkert!




//Made an old fashioned apple dessert for my friends at the goodbye-party. Tasted amazing and at the end of the night, the bowl was licked.
Line Love





